根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：
(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________________，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法________________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是____________________________________________________________
________________________________________________________________________；
鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用________________法，并以____________样品作为对照。
(2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入________________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的________________或________________；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________________酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是________________________________________
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