下面是某同学自己制作果酒、果醋的实验流程示意图。

⑴发酵罐1和发酵罐2中的微生物在结构上的主要区别是前者                     ，要保证酒精发酵和醋酸发酵的正常进行，除了满足适宜的温度、pH等条件外，还必须            。
⑵根据发酵罐1中微生物形态、数量可以判断哪种类型是优势菌种，最简单的方法是      ，此种方法获得的优势菌种的数量               （大于、等于、小于）发酵罐1优势菌种活菌的数量。
⑶下图表示纯化菌种的操作过程，过程一是           方法，过程二是           方法，欲从发酵罐2分离出优势菌种应选用过程     ，原因是                    。