下图是草莓酒制作的步骤。下列分析中正确的是

A．步骤②是对草莓进行灭菌处理

B．步骤⑤为加入酵母菌液或含酵母菌的凝胶珠

C．发酵过程中放气量先增加后减少

D．利用溴麝香草酚蓝水溶液检测酒精的含量