下列关于腐乳制作过程相关的操作，错误的是

A．在腐乳制作过程中要有能产生蛋白酶的微生物参与

B．与果酒、果醋制作相比，腐乳制作所需要的适宜温度最低

C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长

D．卤汤可以调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用