下列说法正确的是

A．质谱法和核磁共振法不仅可用于有机小分子结构的分析，还可用于蛋白质结构的研究

B．PM2.5是指大气中直径小于或等于2.5微米的颗粒物，PM2.5比胶体粒子小，因其比表面积大，故可吸附重金属离子，入肺后对人体产生很大的危害

C．气化、液化和干馏是煤综合利用的主要方法，这三者中只有干馏是化学变化

D．蛋白质遇双缩脲试剂时会呈现紫玫瑰色，凡含有肽键的化合物均能发生该反应