许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：
(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用______(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是_______________。
(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是____________________________________________。
(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________。常用于分离油层和水层的器皿是______________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________________，除去固体硫酸钠的常用方法是__________________________________________________