在果酒、泡菜和腐乳制作过程中,都要防止微生物污染,下列有关叙述不正确的是
A.腌制泡菜的过程中密封不严,会导致泡菜腐烂变质 |
B.在腌制腐乳配制卤汤时加入适量的酒可以抑制微生物的生长 |
C.利用自然菌种发酵制果酒时,要将封有葡萄汁的发酵瓶进行灭菌 |
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,要逐层加盐且接近瓶口的盐要厚些 |
在果酒、泡菜和腐乳制作过程中,都要防止微生物污染,下列有关叙述不正确的是
A.腌制泡菜的过程中密封不严,会导致泡菜腐烂变质 |
B.在腌制腐乳配制卤汤时加入适量的酒可以抑制微生物的生长 |
C.利用自然菌种发酵制果酒时,要将封有葡萄汁的发酵瓶进行灭菌 |
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,要逐层加盐且接近瓶口的盐要厚些 |
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