请你用掌握的化学知识，完成下列问题。
（1）用墨（用炭黑等制成）绘制的古代字画能留传至今而不变色的原因是什么？
（2）甲同学做铁在氧气中燃烧实验时，先在集气瓶中放了少量水；乙同学做硫在氧气中燃烧实验时，仿照甲同学的操作，也在集气瓶中放少量水（其中溶有氢氧化钠），请简要说明上述两个实验放少量水作用是否相同，为什么？