下图表示制造啤酒的过程方法。据图分析，回答下列问题：

（1）酵母菌是        生物，通过无氧呼吸可分解               ，产生的终产物是               和               。
（2）把原料放入沸水中混合的原因是_____________________。
（3）在混合物冷却后才把酵母加进去，是因为_________________________；假如冷却时不慎使温度骤降到0℃，当温度逐渐回升到25℃时，酵母是否还具有活性？                            。原因是_________________________________________________。