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  • 科目:生物
  • 题型:综合题
  • 难度:中等
  • 人气:1288

泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品,乳酸菌是泡菜生产中的主要生产菌种,选取6种泡菜老液,筛选优良的乳酸菌菌种。筛选示意路线图如下:

(1)乳酸菌的培养条件除了适宜的温度、pH之外,还必须保证___________条件。
(2)初筛、复筛宜选择____(固体或液体)培养基,当复筛的培养基中出现         即可接种到斜面保藏。增殖培养宜选择________(固体或液体)培养基。

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泡菜是一种历史悠久的大众喜爱的发酵蔬菜制品,乳酸菌是泡菜生产