2013年11月，习近平总书记到菏泽视察，让菏泽牡丹和牡丹产业再次成为热点，尤其是牡丹产品之一的牡丹油，更是供不应求．在牡丹油中不饱和脂肪酸含量高达92%，其中α﹣亚麻酸（化学式为 $C_{18}{H}_{30}{O}_2$）占42%，同时含有牡丹酚等多种天然生物活性成分．（已知不饱和脂肪酸和生物活性成分在空气中易被氧化）．请根据以上信息回答：
（1）从物质分类看，牡丹油属于（填"纯净物"或"混合物"）；α﹣亚麻酸由种元素组成，其中含量最低的是元素．
（2）你认为保存牡丹油时应注意什么？。（只答一条）