许多植物花瓣的浸出液遇到酸性或碱性溶液都会呈现出不同的颜色，在化学实验室中，常用作酸碱指示剂．现提取几中植物花瓣的浸出液分别滴入三种溶液中，实验记录如下表：

植物浸出液	稀盐酸溶液	氯化钠溶液	稀氢氧化钠溶液
万寿菊	黄色	黄色	黄色
牵牛花	红色	紫色	蓝色
玫瑰花	浅红色	浅红色	绿色

请分析并回答下列问题：
（1）上述花瓣浸出液中，不能作酸碱指示剂的是．
（2）若将牵牛花浸出液加入到食醋中，溶液会变色，若将玫瑰花浸出液加入某无色溶液中，溶液变绿色，则该溶液是 $pH$7（填"＞"、"＜"或"="）