猕猴桃是我市特有的水果之一，其营养价值远远高于一般水果．如表为猕猴桃汁饮料的部分营养成分表，请你回答下列问题．

猕猴桃营养成分表	（每 $100$克果实中含）
维生素 $C$	$200﹣400$毫克
蛋白质	$1600$毫克
钙	$34$毫克
钾	$145$毫克
铁	$12$毫克

（1）在营养成分表中，能够提供能量的是；
（2）饮食猕猴桃汁能摄取适量的铁，可预防因缺铁而引起的；
（3）图中钙、钾、铁指的是（填"原子"、"单质"或"元素"）；
（4）猕猴桃汁中含有一定量的有机酸，则其果汁的 $pH$（填" $＜7$"、" $=7$"或" $＞7$"）．