亚硫酸盐是一种常见的食品添加剂。为检验某食品中亚硫酸盐含量（通常以1 kg样品中含SO₂的质量计），某研究小组同学设计了如下实验流程（所加试剂均为足量）。

请回答：
（1）亚硫酸盐作为食品添加剂的作用是        （填字母）。
a．防腐保鲜       b．增强营养      
（2）反应①中通入N₂的目的是         （填字母）。
a．冷却产生的气体 
b．与生成的气体反应 
c．将生成的气体全部赶出
（3）反应①～③中属于氧化还原反应的是         （填序号）。
（4）若取样品X g，反应③消耗0.01 mol/L NaOH溶液100 mL，则1 kg样品中含SO₂的质量是          g（用含X的代数式表示）。