(10分)请回答下列生物技术方面的问题。
（1）菊花的组织培养的操作程序中，移栽前要将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间进行壮苗，壮苗的目的是__________________________________。
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的微生物是附着在葡萄皮上的________。
（3）如图为提取胡萝卜素萃取样品的鉴定结果示意图，图中②代表的物质是______________。上述鉴定所用的方法在“绿叶中色素的提取和分离”实验中用于______________________。

（4）为了调查南充市西河的水质状况，某兴趣小组决定测定该河流水样中的细菌含量，并对细菌进行分离。①该小组采用涂布法检测水样中的细菌含量。将1mL水样稀释100倍，在3个培养基上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个培养基上的菌落数分别为39、38、和37。据此可得出每升水样中的活菌数约为____个。同时取若干灭菌后的空白培养基一起培养，这样做的目的是_______；②该小组采用划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过_____灭菌，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线。这样做的目的是_____。③该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养。结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。其原因是：振荡培养能提高培养液中____的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高_____的利用率。