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湖南省长沙市望城区高二上学期期末化学文科试卷
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题文
将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是
A．白糖水
B．硝酸铅（重金属盐）溶液
C．食盐水
D．硫酸铵溶液
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将下列物质分别加入鸡蛋清中，会发生蛋白质变性的是A．白糖水B
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