根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是

名称	新鲜肉	次鲜肉	变质肉
pH	5．8～6．2	6．3～6．6	>6．7

A．酸性不变         B．酸性变强          C．酸性变弱         D．碱性变弱