儿茶素(其结构简式如图所示)是茶叶的主要活性成分，具有抗氧化、抗菌、除臭等作用。下列说法正确的是

A．常温下，儿茶素不溶于水，也不溶于有机溶剂

B．儿茶素一定不能发生水解反应

C．儿茶素能与FeCl3溶液发生显色反应

D．1 mol儿茶素最少可与5mol NaOH反应