油条是人们非常喜欢的一种食品。在炸油条时，常用到一种白色物质

题文

油条是人们非常喜欢的一种食品。在炸油条时，常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能引起发泡作用。这种白色物质是

A．NaOH

B．NaHCO₃

C．Ca(OH)₂

D．NaCl

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