做面包时常用到的一种既能减少面粉发酵产生的酸又能使面包松软的

题文

做面包时常用到的一种既能减少面粉发酵产生的酸又能使面包松软的白色物质是（）

A．食盐

B．小苏打

C．蔗糖

D．烧碱

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做面包时常用到的一种既能减少面粉发酵产生的酸又能使面包松软的

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