水是生命之源，下面有关水的叙述中，正确的是

A．电解水的实验证明水是由氢气和氧气组成

B．用食盐水可以鉴别软水和硬水

C．保持水化学性质的最小粒子是氧分子

D．蒸馏是净化水方法中单一净化程度最高的