化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。
（1）下图为某食品包装袋的部分说明。

请回答下列问题：
①在饼干的配料中，富含油脂的是；
②配料中可用于腌渍蔬菜的物质是；
③小麦粉中富含糖类，糖类在人体内经过一系列的变化最终转化为水和；
④食用香精中含有香豆素( $C_9{H}_6{O}_2$)，香豆素中碳、氢、氧三种元素的质量比为。
（2）现有 $H$、 $C$、 $O$、 $Ca$四种元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质的化学式。
①最轻的气体；
②"西气东输"中"气"的主要成分；
③人体中含量最多的物质；
④可用作食品干燥剂的氧化物。