豆腐坯用食盐腌制，其作用是()①渗透盐分，析出水分②给腐乳以

题文

豆腐坯用食盐腌制，其作用是( )
①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的盐味 ③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖 ④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②③④

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