制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是(    )

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖	B．阻止尘埃，防止污染
C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵	D．防止污染，利于醋酸菌发酵