苹果醋是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋，再兑以苹果汁等原料而制成的饮品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起来非常爽口。下图是苹果醋的制作流程简图，请据图分析回答问题：

（1）过程①中使用到的微生物是          。若要检测是否产生了酒精，可用        试剂进行检测。
（2）过程②中使用到的微生物是          ，该微生物的代谢类型是        型。
该微生物可以从食醋中分离纯化获得，方法是：
第一步：配制培养基。该培养基必须含有微生物生长所需要的        等基本营养成分。
第二步：对培养基用          法进行灭菌。
第三步：接种。纯化微生物常用的接种方法有         、         。
第四步：培养。温度控制在           。
第五步：挑选符合要求的菌落。