下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是

A．使用的菌种在遗传时都能遵循盂德尔的遗传定律

B．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较果醋发酵高

C．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将糖分解成醋酸

D．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好