家中做饭过程中，常有下列一些步骤：①淘米洗菜②将米和水按比例混合③打开液化石油气瓶阀门④打火点燃石油气⑤将菜炒熟⑥生米做成熟饭
（1）属于物理变化的是             （填序号）理由是                         
（2）属于化学变化的是             （填序号）理由是