【2015年湖北省荆州市】请根据题意和要求回答下列问题。
（1）实验室可用排水法收集氢气的原因是                           。
（2）糖类、          、油脂、维生素、无机盐和水，常被称为人体的六大基本营养素。
（3）生石灰常用作食品干燥剂，其原理用化学方程式表示为                         。
（4）在NH₄NO₃、K₂SO₄、KH₂PO₄、Ca(H₂PO₄)₂四种化肥中，属于复合肥料的是       。