【2015年甘肃省兰州市】小强为自己准备的午餐食谱如图：

（1）妈妈建议增加凉拌黄瓜、清炒芹菜，是从营养均衡方面考虑黄瓜、芹菜可以为人体提供身体必须的               ；
（2）联系课本知识，小强发现妈妈增加的芹菜富含           元素，可有效预防贫血；
（3）从食谱中知道营养素主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、            和水六大类。