某同学做早餐时发现，在同样的情况下，煮沸相等质量的牛奶和豆浆用的时间不同，这是为什么呢？于是他在实验室用如图所示的装置来探究牛奶和豆浆的吸热本领．

（1）本实验采用的主要实验方法有      法和转化法．
（2）下表是实验记录的数据，分析可以得到的结论是      ．

（3）物理学中用      （填物理量名称）来表示不同种物质的这种特性，请你举出水的这种特性的一个应用实例：      ．