为了比较水和食用油的吸热能力，小明用两个相同的装置做了如图所示的实验．用温度计测量液体吸收热量后升高的温度值，并用钟表记录加热时间，实验数据记录如下表．

物质	质量/g	初始温度/℃	加热时间/min	最后温度/℃
水	60	20	6	45
食用油	60	20	6	68

⑴在实验过程中控制加热时间相同，通过比较             来研究水和食用油吸热能力的差异．
⑵在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给      加热更长的时间，此时水吸收的热量         （大于/小于/等于）食用油吸收的热量．
⑶通过实验可以得到不同的物质吸热能力不同，物质的这种特性用          这个物理量来描述．