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  • 科目:物理
  • 题型:填空题
  • 难度:中等
  • 人气:1177

气锅鸡是云南的名菜之一,“舌尖上的中国”曾播放过。其做法是:将盛有小鸡块和佐料的气锅(如图所示)放在盛有清水的汤锅之上,再放到火上蒸。为了保持鸡肉原汁原味,主要是蒸汽通过气锅中间的气嘴将鸡蒸熟。汤汁是蒸汽______(选填“吸热”或“放热”)后______(填物态变化名称)而形成的。

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气锅鸡是云南的名菜之一,舌尖上的中国曾播放过。其做法是:将盛