为了比较水和食用油的吸热能力，小明用两个相同的装置做了如图所示的实验．用温度计测量液体吸收热量后升高的温度值，并用钟表记录加热时间．实验数据记录如下表．

物质	质量/g	初始温度/℃	加热时间/min	最后温度/℃
水	60	20	6	45
食用油	60	20	6	68

 
（1）在实验中，使用相同的装置的目的是为了用____________比较吸热多少。加热相同时间，通过比较          来研究水和食用油吸热能力的差异．
（2）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给            加热更长的时间，从而看出水的吸热能力          （选填“大于”或“小于”或“等于”）食用油的吸热能力．
（3）物质的这种特性用          这个物理量来描述．