如图是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。关于发酵过程叙述正确的是

A．发酵初期的气体是O2	B．发酵初期的气体是CO2
C．发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸	D．发酵后期的pH升高