联系学过的化学知识，回答下列问题：

（1）做铁丝在氧气中燃烧的实验时（如图），集气瓶中水的作用是 　　．

（2）用墨书写或绘制的字图能够保存很长时间不变色的原因是 　　．

（3）为防止旅途中皮肤的以外擦伤感染，常备有碘酒，碘酒中的溶质是 　　．

（4）"沙里淘金"说明黄金在自然界以 　　（填"单质"或"化合物"）形式存在．