生活由处处有化学，请根据所学知识回答下列问题：

（1）端午节是我们的传统节日，某种粽子使用糯米、火腿瘦肉、食盐和少量油为原料，你认为还缺少的营养素为 　　（除水以外）；

（2）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难耐，你认为可涂厨房中的 　　（调味品）来止痒，请再列举一个与此原理相同的实例 　　；

（3）某食品包中的白色干燥剂是 　　（写俗称），其干燥的原理为（用化学方程式表示） 　　；

（4）净水时用 　　来吸附水中色素和异味，生活中用 　　（操作名称）降低水的硬度；

（5）除去粗盐中难溶性杂质的实验操作步骤为①溶解② 　　③蒸发④计算产率。