早在春秋战国时期，我国就开始生产和使用铁器。

（1）用赤铁矿（主要成分是Fe₂O₃）冶炼生铁的化学方程式为　　。

（2）用铁锅炒菜是利用铁的　　 性，用生铁制铁锅而不用纯铁的主要原因是　　，铁锅与　　接触时容易锈蚀，防止铁锅锈蚀的一种方法是　　。