A、B、C是初中化学常见的三种含钙化合物，它们之间有如图转化关系（部分产物已略去）。

（1）写出B物质的俗名　　。

（2）向A的块状固体上滴加水，观察到大量水蒸气产生，该现象说明　　。

（3）饼干中常添加A物质，其作用是　　。

（4）写出反应③的化学方程式　　，并得出该反应的基本反应类型　　。