请用所学的知识回答下列问题：

（1）量取液体时，如果视线没有与量筒内无色液体凹液面的最低处保持水平，而是采用俯视的方法，将会对读数产生什么影响？

（2）为什么菜刀、镰刀、锤子等用铁制而不是铝制？