近期，央视对"用棉花代替肉松制'肉松饼'"的消息进行辟谣．资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维．

（1）棉花属于 　 　（填"天然"或"合成"）有机高分子材料．

（2）肉松中含量最多的营养素是 　 　．

（3）可用燃烧法鉴别肉松与棉花，点燃时闻到烧焦羽毛气味的是 　 　．

（4）制作肉松饼使用的发酵粉中含有碳酸氢铵（NH ₄HCO ₃）．碳酸氢铵中氢和氧两种元素的质量比为 　 　．