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  • 科目:化学
  • 题型:选择题
  • 难度:中等
  • 人气:39

紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜,含有丰富的花青素,花青素遇酸性溶液变红色,遇碱性溶液变蓝色,在凉拌紫甘蓝丝时,观察到菜丝变成红色,可能是加入了下列哪种调味品(  )

A.食盐B.味精C.食醋D.香油

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紫甘蓝是大众爱吃的蔬菜,含有丰富的花青素,花青素遇酸性溶液变