小明所在的小组用图甲所示的装置“探究水的沸腾”实验。

（1）当水刚好沸腾，小明便撤掉酒精灯停止加热。正当他们整理器材时，却发现其他组的同学在水沸腾后仍在观察和记录，小明立即明白了他们这样做的目的，是为了探究水在沸腾过程中虽然继续吸热，但温度　　的特点。

（2）小明继续实验，根据记录的数据绘制了如图乙所示的“温度﹣﹣时间”图象，由图象可知，他们测得水的沸点是　　℃。