正确理解运用化学概念是学习化学非常重要的方面。下列说法正确的是（　　）

A．催化剂是能改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和性质在化学反应前后都没有改变的物质

B．盐只能由金属离子和酸根离子组成

C．金刚石、石墨、C₆₀都是由碳元素组成的单质

D．分子是化学变化中的最小粒子