省油灯是我国古代劳动人民智慧的结晶，其由上下两个碗状容器组成，中间有一夹层，夹层有一小孔与外部相连。有研究人员发现，“上部盛水、夹层盛油”能够省油。如图所示，请写出2个能省油的原因：　              　、　                　。