如图是干旱地里的玉米，由于玉米植株内水的比例很高，有助于调节玉米自身的温度，以免温度变化太快对玉米造成损害。这主要是因为水的 $($　　 $)$

A．凝固点较低B．比热容较大C．沸点较高D．质量较小