某品牌乳制品的营养成分如图所示。

（1）表中“钠”指的是 　 　。（填“原子”、“元素”或“单质”）

（2）人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙易患 　 　。（填“大脖子病”、“佝偻病”或“贫血）

（3）　   　是机体生长和修补受损组织的主要原料。（填“糖类”、“蛋白质”或“脂肪”）

（4）蛋白质、淀粉、葡萄糖中不属于有机高分子化合物的是 　   　。