科学生活，化学在线。

（1）周末，初三学生乐乐主动为家人做一顿丰盛的晚餐，他准备的食材有“大米、牛肉、鸡肉、西兰花、鸡蛋、西红柿、芹菜”等。请你从营养均衡的角度为乐乐拟定菜谱 　 　（至少写一道菜的名称）。食材中鸡蛋的蛋黄含铁丰富，铁在人体中属于 　 　（填“常量”或“微量”）元素。

（2）用餐中，乐乐为奶奶准备了一杯含钙丰富的牛奶，补充钙元素可以预防 　 　。

（3）餐后，乐乐主动清洗碗筷，用洗洁精的 　 　作用去除碗筷上的油污，用肥皂水检验出家中的自来水为硬水，可用 　 　方法将硬水软化。