高中化学微量元素对人体健康的重要作用试题

人体血红蛋白中含有Fe^2＋离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe^2＋离子转变成Fe³+离子，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有

A．酸性

B．碱性

C．氧化性

D．还原性

人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是

A．K

B．Ca

C．Na

D．Fe

人体缺碘会影响正常的的生命活动，为提高人体的素质，食物补碘已引起人们的重视。试回答下列问题：
（1）成年人体内缺碘会产生的病症是          （   ）
A.甲亢  B. 侏儒症   C.地方性呆小症   D. 地方性甲状腺肿
（2）我国缺碘病区甚广，防止缺碘病的主要措施是食盐加碘。1996年我国政府以国家的方式规定食盐添加剂是KIO₃，不使用KI的原因可能是     （  ）
A. KI口感苦涩   B.有毒    C. KI 在储运过程中易变质  D. KI价格昂贵
（3）人从食物中摄取碘后,碘在便在甲状腺中积存。在甲状腺内，通过有关化学反应后形成甲状腺素，甲状腺素的合成过程可表示为：
 
中间产物
（甲状腺素）+产物Ⅱ
甲状腺素的分子式       ，中间产物（Ⅰ）的结构简式为                ；
产物（Ⅱ）的名称为                  ，
（4）我国是世界上严重缺碘的地区，全国约有四亿多人缺碘。1991年，我国政府向全世界做出了“到2000年在全国消灭碘缺乏病”的庄严承诺。我国政府为了消灭碘缺乏病，在居民的食用盐中均加入了一定量的碘酸钾（KIO₃），以确保人体对碘的摄入量。已知在溶液中 IO₃^-可和I^-发生反应：IO₃^-+5I^-+6H⁺=3I₂+3H₂O，根据此反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行实验，证明在食盐中存在IO₃^-。可供选用的物质有：①自来水，②蓝色石蕊试纸，③碘化钾淀粉试纸，④淀粉，⑤食盐，⑥食醋，⑦白酒。进行上述实验时必须使用的物质是
A．①③　　B.　③⑥　　C.　②④⑥　D.　①②④⑤⑦

赤藓糖醇是一种无热、不产生龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的新型天然甜味剂，它能带来良好的口感，给人美妙的味觉。和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用，广泛用于各种功能性食品中。赤藓糖醇的分子式为：C₄H₁₀O₄，结构式为：CH₂OH(CHOH)₂CH₂OH，下列有关赤藓糖醇的叙述中不正确的是（　　）

A．赤藓糖醇是一种单糖

B．赤藓糖醇是一种四元醇，其系统命名是丁四醇

C．赤藓糖醇是一种无糖型植物甜味剂

D．赤藓糖醇与葡萄糖、果糖等一样属于多羟基醛或酮

食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量是在食品中是严格控制的[  ]
①烧烤食品中苯并芘的含量       ②奶粉中三聚氰胺的含量
③亚硝酸盐的含量               ④苯甲酸钠的含量

A．①②③

B．①③④

C．②③④

D．①②③④

（08山东德州模拟）糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是（   ）
A．蛋白质中只C、H、O三种元素
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应

生活离不开化学，下列有关说法正确的是

A．乙醇和汽油都是可再生能源．应大力推广使用“乙醇汽油”

B．太阳能电池可采用硅材料制作，其应用有利于环保、节能

C．棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素

D．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

下列叙述正确的是（）

A．	目前加碘食盐中主要添加的是
B．	日常生活中无水乙醇常用于杀菌消毒
C．	绿色食品是不含任何化学物质的食品
D．	在空气质量日报中 含量属于空气污染指数

（安徽凤阳荣达学校08-09学年高三上学期第五次质量检测，化学，3）食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是

A．二氧化硫的含量	B．蛋白质的含量
C．亚硝酸盐的含量	D．三聚氰胺的含量

（安徽省灵璧中学09届高三第二次月考试卷，化学，2）许多学生轻视安全教育，在危险目前束手无策，例如震惊全国的12.25洛阳东都商厦特大火灾事件中有309人丧生，死亡原因主要系含高浓度CO₂、CO及其他有毒物质的浓烟所致。当火灾发生时，你认为采取的下列措施中不恰当的是

A．立即撤离火灾现场并拨打119报警

B．若逃生通道被堵，应迅速转移到窗口边或阳台上等待救援

C．若被困在室内，应立即封堵火、烟的进口，并站在室内最高处等待救援

D．若被困在火灾现场，应尽可能贴近地面向火势小、烟雾少的方向撤离

随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了延长食品的保质期，防止食品受潮及富脂食品氧化变质，在包装袋中应放入的化学物质是

A．无水硫酸铜、蔗糖	B．硅胶、硫酸亚铁
C．食盐、硫酸亚铁	D．生石灰、食盐

从中药麻黄中提取麻黄素可作为平喘药使用，为确定麻黄素的分子式（已知它是由碳、氢、氮和氧四种元素组成），把l09麻黄素完全燃烧可得26.67g和8.18g，同时测得麻黄素中含氮8.48％，由此可推得麻黄素的分子式是

A．	B．
C．	D．

江泽民同志曾指出：“决不能吃祖宗饭，断子孙路”，这句话指导我们应遵循可持续发展观来进行生产。下列产品的使用符合可持续发展观的是（   ）                             

A．含磷洗涤剂

B．氟利昂

C．乙醇汽油

D．含汞电池

2008年9月，三鹿婴幼儿配方奶粉造成“结石儿”的事件一度在国际社会闹得沸沸扬扬，其起因是在这些毒奶粉中查出了三聚氰胺导致的。三聚氰胺分子中含有大量氮元素，可以提高食品中蛋白质的检测数值。下列有关说法不正确的是（    ）

A．氮元素在人体内含量很少，是一种微量元素

B．三聚氰胺属于高分子化合物

C．蛋白质是人体必需的营养物质之一，它在一定条件下能水解

D．氮-14原子的质子数和中子数相等

下列做法中用到物质氧化性的是（ ）

A．明矾净化水	B．纯碱除去油污
C．臭氧消毒餐具	D．食醋清洗水垢