高中生物胚胎干细胞的研究与应用试题

高温淀粉酶在大规模工业生产中是极为重要的酶制剂。研究者从热泉中筛选出了能高效产生高温淀粉酶的嗜热菌。其筛选过程如下图所示：

据图中信息并结合课本知识回答：
（1）进行①过程的目的是__          ；②过程所使用的接种方法是             。
（2）从用途上来说，I号培养基应属于      培养基；从物理状态上来说，II号培养基属于固体培养基，配制时应加入        作为凝固剂。
（3）I、II号培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是           ；一般对配制的培养基应采用          进行灭菌。部分嗜热菌在I号培养基上生长时可释放           分解培养基中的淀粉，在不同菌落周围形成大小不同的透明圈，应挑出         的菌落，接种到II号培养基。

工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：

①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在30℃水浴中恒温处理10 min(如图A)。
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在30 ℃水浴中恒温处理10 min(如图B)。
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)。
④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：

温度/℃	30	35	40	45	50	55	60	65
果汁量/mL	8	13	15	25	15	12	11	10

根据上述实验，请分析回答下列问题：
(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中________的水解。
(2)实验结果表明，当温度为________时果汁量最多，此时果胶酶的活性________。当温度再升高时，果汁量降低，说明_____________________________。
(3)实验步骤①的目的是_____________________________________。

随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列相关叙述错误的是（   ）

A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本

B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关

C．由糖衣包裹的肠溶多酶片含有多种消化酶，嚼服后会失去疗效

D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下

下列关于酶和固定化酶的研究与应用的叙述，正确的是（ ）

A．酶的固定化技术因改变了酶的空间结构而提高了酶的催化效率

B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药

C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶而可以反复使用

D．通过包埋法固定的酶的活性不再受温度和PH值等因素的影响

下列属于固定化酶在利用时特点的是

A．有利于酶与产物分离

B．制成的加酶洗衣服可以被反复利用

C．能自由出入依附的载体

D．能催化一系列的酶促反应

下列关于酶的研究和应用的说法正确的是

A．生产果汁时常用的果胶酶是分解果胶的一种酶

B．洗衣粉中应用最广、效果最明显的是碱性淀粉酶

C．固定化酶是将酶固定在细胞内,可大大降低生产成本

D．由于细胞较大,固定化细胞技术多采用包埋法

下列关于酶的相关叙述，正确的是

A．胃蛋白酶催化蛋白质水解需要适宜的温度、pH和ATP供能

B．在细胞质内合成的酶也可在细胞核内发挥作用

C．固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显

D．加酶洗衣粉适宜快速去除各种衣料上的顽固污渍

某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是

组别	固定化酶柱长度(cm)	淀粉溶液的 流速(mL﹒min^-l)
甲	10	0.3
乙	10	0.5
丙	15	0.3
丁	15	0.5

 
A．固定化酶柱长度和淀粉溶液流速决定了酶柱中酶的含量
B．淀粉溶液流速过快会导致流出液中含有淀粉
C．各组实验所用的淀粉溶液浓度应相同
D．淀粉溶液的pH对实验结果有影响

下列与实验相关的叙述，错误的是

A．运用固定化酶和固定化细胞进行生产时，都需要为其提供营养物质

B．用低倍光学显微镜，就可观察到植物细胞的质壁分离及复原现象

C．用斐林试剂检测还原性糖时，可以用葡萄汁代替苹果或梨匀浆

D．判断酵母菌是否进行了酒精发酵可选择溴麝香草酚蓝水溶液，不能选择碘液

酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有

A．热稳定性	B．催化高效性
C．催化特异性	D．可反复使用性

生物技术的广泛应用，给社会带来了较大的经济效益，受到社会的广泛关注．请回答下列有关问题：
（1）制作泡菜需要测定亚硝酸盐的含量，方法是 比色法 ，其原理是：在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N﹣1萘基乙二胺盐酸盐结合形成 玫瑰红色染料 ，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量．
（2）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰油中，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是 水蒸汽蒸馏法 ；玫瑰精油的提取需要大量原料，通常采用植物组织培养技术来实现玫瑰的快速繁殖．
（3）在制备固定化酵母细胞的过程中，溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温才能加入已活化的酵母菌，原因是 防止高温杀死酵母菌 ．如果在CaCl₂溶液中形成的凝胶珠颜色过浅，说明 固定的酵母菌的数目较少 ．
（4）微生物强化采油（MEOR）是利用某些微生物能降解石油，增大石油的乳化度，降低石油黏度的原理，通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术．为筛选和纯化该类微生物，从功能上分，应选用 选择 培养基，常用的接种方法是 平板划线法 和 稀释涂布平板法 ．

下面是某同学所做的实验。

组别	加入物质（等量）	洗衣粉（等量）	水温	褪污时间
1	油污布	普通	40 ℃
2	油污布	加酶	40 ℃
3	油污布	普通	5 ℃
4	油污布	加酶	5 ℃

请分析回答：
（1）该实验中的加酶洗衣粉所含有的酶制剂应该是_____________。
（2）该实验还应控制的无关变量有_____________。
（3）洗涤过程可以通过__________________来实现。
（4）该加酶洗衣粉的去污原理是_________________________________________________。
（5）能说明加酶洗衣粉洗涤效果较好的实验组合是_____________，能说明酶的活性受温度影响的实验组合是_____________。

某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。
①成分：含碱性蛋白酶等；②用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳；③注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验：

该实验的目的是________________________________________________________________。
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果用下列曲线图A、B表示。

①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为___________。
②在0 ℃和75 ℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为_________________________________________________________。
③该学生在实验过程中可通过直接测定___________指标来表示酶的催化效率。
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是______________________
_____________________________________________________________________________。

下列有关制备固定化酵母细胞叙述正确的是

A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞

B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞

C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法

D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中

固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果(注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率)，分析回答下列问题。

（1）测定酶活力时可以用单位时间内、单位体积中反应物的         或产物的         来表示。
（2）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是____________________________________________________________。
（3）乙图曲线表明浓度为________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因是__________________________________________。
（4）固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用________次，酶活力明显下降。
（5）固定小麦酯酶不仅采用海藻酸钠直接包埋，同时用戊二醛作交联剂，这是因为_____________________________________________________________。