高中化学有机物（官能团）的检验选择题

抗坏血酸（Vc）的分子式为C₆H₈O₆，结构简式如图：

下列有关说法，正确的是（   ）
①Vc能够发生加成、酯化等反应  ②Vc可看作某物质的一种自身酯化产物（内酯）  ③Vc本身并不具有酸性，它显示酸性是因为发生了水解  ④Vc从形式上看，可在一定条件下转化为葡萄糖酸

A．①②③

B．①②④

C．②③④

D．全部

仅用蒸馏水，不能鉴别的一组物质是（   ）

A．苯和四氯化碳

B．溴蒸气和二氧化氮

C．碘和高锰酸钾

D．葡萄糖和蔗糖

将3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m∶n为（   ）

A．1∶3

B．1∶5

C．5∶1

D．3∶1

对于淀粉和纤维素两种物质，下列说法正确的是（   ）
A.二者都能水解，且水解的最终产物相同
B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体
C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物
D.都可用（C₆H₁₀O₅）_n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能

1mol某有机物在稀H₂SO₄作用下水解可生成2mol同种物质。下列有机物中符合题目条件的是（   ）
①蔗糖 ②麦芽糖 ③溴乙烷 ④
⑤

A．①③⑤

B．②④

C．②⑤⑥

D．①②④⑥

120℃以上的温度烹制富含淀粉食品时，会产生致癌物丙烯酰胺，其结构简式如下，它可看作丙烯酸中的—OH被—NH₂取代的产物，下列有关叙述不正确的是（   ）

A．其分子式为C3H4NO

B．它能使KMnO4酸性溶液褪色

C．它能与酸反应

D．它能发生加聚反应生成高分子化合物

糖元〔（C₆H₁₀O₅）_n〕是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉和肝糖。下列有关糖元的叙述中正确的是（   ）

A．糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物

B．糖元水解的最终产物是葡萄糖

C．糖元具有还原性，是还原性糖

D．糖元不溶于水，无甜味

某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（   ）

A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖

B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

C．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生

D．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

乳糖是一种二糖，可以水解生成葡萄糖和半乳糖，半乳糖与葡萄糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为（   ）

A．C6H12O6

B．C18H30O15

C．C12H24O12

D．C12H22O11

可通过实验来验证淀粉水解生成还原性糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（   ）

淀粉的水解实验
①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入碱液，中和并呈碱性 ④加入新制的Cu(OH)₂悬浊液 ⑤加入几滴稀H₂SO₄ ⑥再加热

A．①②⑤⑥④③

B．①⑤②④⑥③

C．①⑤②③④⑥

D．①⑥④⑤③②

在ag冰醋酸、甲醛、葡萄糖、甲酸甲酯、果糖的混合物中，碳元素的质量分数为（   ）

A．30%

B．40%

C．50%

D．数据不全，无法计算

以下属于食品添加剂的是（   ）

A．汽水中加柠檬黄

B．腌咸菜时加入食盐

C．福尔马林作防腐剂

D．食品包装盒内的袋装干燥剂

在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物有（   ）
①葡萄糖 ②蔗糖 ③麦芽糖 ④甲酸甲酯 ⑤一氯丙烷⑥甲酸乙酯

A．①②⑤⑥

B．②③⑤

C．②⑥

D．②③④⑥

下列有关糖类物质的叙述中正确的是（   ）

A．糖类是有甜味的物质

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m的通式表示

D．有些不符合通式Cn(H2O)m的物质也属于糖类

对于蔗糖的说法中，不正确的是（   ）

A．蔗糖是重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍

B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成

D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫出现